La Reine-des-prés est en fleur actuellement!
C'est le moment de récolter les inflorescences, si possible le matin dès que la rosée est tombée, pour en faire... des sirops, sorbets, aromatiser du lait pour en faire des crèmes ou panna cota... des tisanes... etc...
Cette magnifique plante qui contient... du salicylate de méthyle (transformée acide acétylsalicylique pour être commercialisé sous le nom d'aspirine) l'ancien nom de la reine-des-prés était la Spirée. Notre plante a donc des vertus anti-inflammatoires, antirhumatismales, elle diminue l'acidité de l'estomac et de l'ensemble du corps. Elle ne fluidifie pas le sang et elle protège la muqueuse de l'estomac. Diurétique, riche en vitamine C et en minéraux.
Qu'on se le dise!
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