Salut Bonjour!

Voici une vidéo très intéressante sur le plantain !!! 

https://youtu.be/sQX4-FE1lok

Bon visionnage!

Tussilage

Ces prochains temps dans la pharmacie de Mère nature,

vous trouverez les fleurs de tussilage ou pas d'âne, (les feuilles arriveront plus tard!)

qui comme sont nom l'indique,

est bon pour la toux!

Vous pouvez sécher ces boutons floraux et les ajouter à vos tisanes,

ou alors les faire frire et les déposer sur votre salade printanière!

 

Bonne cueillette!

Baies de sureau noir

Gelée de sureau noir

 

 

-          Baies de sureau (noir ou rouge)

-          Eau

-          Sucre

-          Agar-agar

-          Jus de citron

Egrapper les baies de sureau.

Les mettre dans une casserole, couvrir les baies d’eau (à fleur) et cuire 10-15 minutes.

Passer au moulin à légumes ou au tamis.

Mesurer la quantité de liquide

Délayer l’agar-agar dans un peu d’eau froide ou du jus de citron. (1 cc rase ou 2 gr pour 500 ml de liquide)

Ajouter au liquide

Ajouter du sucre (300-400 gr pour 500 ml de liquide)

Porter à ébullition puis laisser encore frémir quelques secondes tout en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Remplir les bocaux et fermer immédiatement.

 

 

 

Plantain

Encore un plante fabuleuse que la nature nous offre gracieusement :

le plantain

 

Il en existe différentes sortes. Plantain lancéolé, plantain majeur et plantain moyen sont les 3 sortes que l'on trouve dans la régions.

Plantain majeur ou grand plantain

Plantain lancéolé

 

Ce sont ces 2 sortes que vous rencontrerez le plus fréquemment.

Vous pouvez utiliser les deux de la même façon.

 

Les jeunes feuilles tendres peuvent être ajouté crues aux salades. Les feuilles plus âgées seront cuites en légumes ou en soupes. La saveur de ses feuilles est un peu amère et rappelle un peu celle du champignon.

Le plantain est riche en protéines complètes, vitamines C et sels minéraux.

Il est efficace contre les piqûres d'insectes ou d'ortie. Ecraser une feuille et en faire sortir le jus puis frotter sur la piqûre.

On peut en faire une teinture mère (TM) ou alcoolature.

La TM peut-être utilisée pour désinfecter des piqûres d'insectes ou ortie (verser directement sur la piqûre) ou pour en faire une cure. Avaler 20-30 gouttes, 1-2 fois par jour dans un peu d'eau,  selon prescription.

On peut aussi préparer avec le plantain du sirop pour la toux.

 

 

 

Lierre terrestre

Et son on parlait un peu du lierre terrestre?

Je vous le présente :

Le voici au printemps, fièrement dressé, avec ces petites fleurs bleues!

Plus tard, il sera rampant et ses fleurs bleues auront disparues.

 

Il semble que les soldats, pendant la guerre, ajoutaient le lierre terrestre à leur gamelle, comme condiment. Il faut dire qu'il pousse un peu partout et que son parfum est caractéristique! 

 

Personnellement, c'est sous la forme de sirop que je le préfère.

 

Faire infuser quelques feuilles ou jeunes tiges entières dans de l'eau bouillante et ajouter du sucre (moitié-moitié ou un peu moins de sucre)

Filtrer et déguster, soit dilué dans de l'eau comme boisson, soit pour aromatiser du yogourt nature.

Il est expectorant, tonique et astringent.

Fleurs de sureau

Mes préférées...

Il faut dire qu'elles embaument la forêt juste en-dessous de chez moi!

Aaahhh! Quel bonheur le matin en ouvrant les fenêtres de respirer le merveilleux parfum distillé par ces ombelles de petites fleurs blanches!

Ici, j'ai préparé du sirop, mais ma préférence va au sorbet de fleurs de sureau!!

Un régal!

ET... l'infusion de fleurs de sureau est efficace contre la toux, le rhume et la grippe. Elle est aussi diurétique.