Voeux 2014

Que la Magie et la Lumière de Noël ouvrent nos cœurs et fassent germer nos graines d’Amour !

 

  C’est mon souhait pour 2014 !

 A toutes et tous, de très belles fêtes !

Muriel

Conserver les carottes

Hier, j'ai profité de la douceur et des conditions idéales pour œuvrer dans mon jardin potager à la récolte des carottes.

Une fois triées et "nettoyées", je les entrepose dans un tambour de machine à laver le linge qui est enfuit dans la terre! Ma maman utilisait déjà cette manière de faire. Si si!

C'est juste parfait! Elles se conservent jusqu'au printemps. Il suffit de couvrir le tambour avec une grande planche. Avant les grands froids, je rajoute encore quelques branches de sapin (éventuellement un plaque de sagex) pour éviter qu'elles ne gèlent.

 C'est vrai que parfois en hiver il faut enlever la neige avant de retrouver sa manne, mais ça en vaut la peine!

Et voilà le travail!

Bonne récolte!

Dernier atelier plantes sauvages

Voici les divers plats confectionnés avec passion, application et beaucoup de plaisir...

 

 par Sophie et Carlos!

J'ai beaucoup apprécié vous faire découvrir les saveurs des prés et

partager cet après-midi en votre compagnie.

 Bravo, merci et à bientôt!!!

;-)



Création végétale

L'automne arrive... et avec lui...

les créations végétales...

 

Baies de sureau noir

Gelée de sureau noir

 

 

-          Baies de sureau (noir ou rouge)

-          Eau

-          Sucre

-          Agar-agar

-          Jus de citron

Egrapper les baies de sureau.

Les mettre dans une casserole, couvrir les baies d’eau (à fleur) et cuire 10-15 minutes.

Passer au moulin à légumes ou au tamis.

Mesurer la quantité de liquide

Délayer l’agar-agar dans un peu d’eau froide ou du jus de citron. (1 cc rase ou 2 gr pour 500 ml de liquide)

Ajouter au liquide

Ajouter du sucre (300-400 gr pour 500 ml de liquide)

Porter à ébullition puis laisser encore frémir quelques secondes tout en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Remplir les bocaux et fermer immédiatement.

 

 

 

lundi 30 septembre 2013

Bonjour à tous!

J'espère que l'été qui se termine vous aura apporté chaleur, découvertes et 1000 plaisirs dans la nature.

 

Pour clôturer la saison des cueillettes je vous invite au dernier atelier...

 

A LA DECOUVERTE DES PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES (ap-midi)

Dates : lundi 30 septembre 2013

Heure : de 13h30 à 17h30

Prix : 45.- à  50.- frs (4 à 8 participants, prix variant en fonction du nombre de personnes)
Lieu : chez moi à Montenol,

Partir à la cueillette de plantes sauvages dans le Clos du Doubs pour, en fin de journée, déguster diverses recettes préparées avec notre propre récolte.

Matériel : bonnes chaussures, habits confortables adaptés à la météo, crayon, cahier et scotch pour y coller les échantillons de plantes.
Inscriptions auprès de JuraTourisme  au 032 420 47 70

Au plaisir de vous y rencontrer!

Muriel

Merci!

Merci à la famille Burger pour l'après-midi passée ensemble...

 

entre balade dans la nature, découverte, cueillette, cuisine

et dégustation des plantes sauvages.

J'ai passé un très agréable moment en votre compagnie!

Votre intérêt m'a beaucoup touché!

Gros bec à votre merveilleuse petite puce!

Bien à vous!

Muriel

Médias

http://www.rfj.ch/rfj/Actualites/Regionale/20130804-Les-plantes-sauvages-se-redecouvrent.html

Confiture Fraise-rhubarbe et fleurs de sureau

Une confiture fraise-rhubarbe tout à fait standard...

à laquelle on ajoute des fleurs de sureau, un peu ou beaucoup selon votre goût.

Veillez à enlever le plus possible les tiges vertes!

J'aime tellement les fleurs de sureau!!!

Bon appétit!

L'été est arrivé...

Et je ne résiste pas au plaisir de partager avec vous ces quelques photos

prises au matin du 20 et du 21 juin...

juste au moment où nous passions du printemps à l'été!

Belle nouvelle saison à chacun!

 

 

Plantain

Encore un plante fabuleuse que la nature nous offre gracieusement :

le plantain

 

Il en existe différentes sortes. Plantain lancéolé, plantain majeur et plantain moyen sont les 3 sortes que l'on trouve dans la régions.

Plantain majeur ou grand plantain

Plantain lancéolé

 

Ce sont ces 2 sortes que vous rencontrerez le plus fréquemment.

Vous pouvez utiliser les deux de la même façon.

 

Les jeunes feuilles tendres peuvent être ajouté crues aux salades. Les feuilles plus âgées seront cuites en légumes ou en soupes. La saveur de ses feuilles est un peu amère et rappelle un peu celle du champignon.

Le plantain est riche en protéines complètes, vitamines C et sels minéraux.

Il est efficace contre les piqûres d'insectes ou d'ortie. Ecraser une feuille et en faire sortir le jus puis frotter sur la piqûre.

On peut en faire une teinture mère (TM) ou alcoolature.

La TM peut-être utilisée pour désinfecter des piqûres d'insectes ou ortie (verser directement sur la piqûre) ou pour en faire une cure. Avaler 20-30 gouttes, 1-2 fois par jour dans un peu d'eau,  selon prescription.

On peut aussi préparer avec le plantain du sirop pour la toux.

 

 

 

Bistorte, Renouée bistorte

Elle pousse dans les prairies humides des montagnes, en grandes colonies.

Les feuilles d'environ 20 cm sont pointues, d'un vert bleu-gris en dessous.

Elles se rétrécissent brusquement à la base et se prolongent le long de la tige (voir photos ci-dessous)

Les fleurs forment de jolis épis roses.

Les feuilles de la bistorte cuites sont de bons légumes sauvages.

Vous pouvez les faire en gratins, en tartes, en soufflés... etc...

Dernières nouvelles...

Voici les dernières nouvelles des Ateliers Fleur arc-en-ciel...

 

Quatre ateliers ont eu lieu durant ces dernières semaines.

Chaque sortie dans la nature a été arrosée, peu ou prou, mais

les participants ont fait contre mauvaise fortune bon coeur et... bonnes récoltes!

 Nous avons fêté les 9 ans de Ninon avec ses amies et sa famille!

 Récolté diverses plantes et fleurs pour préparer les soupers sauvages à l'emporter...

Et à Bonfol, 11 personnes ont... lavé, haché, mijoté, frit, coupé, présenté et DEGUSTE

la quinzaine de plantes et de fleurs récoltées durant la première partie de la matinée...

 

 

Ce fut un plaisir de vivre ces moments dans la nature et en cuisine en votre compagnie!

Bravo et merci à chacun et chacune!

 

 

Pour la suite du programme, je vous propose de cliquer sur la page Programme 2013 ou alors de me contacter pour fixer une date qui vous conviendrait mieux!

Au plaisir d'une prochaine rencontre!

Muriel