Sa majesté L'ORTIE

Salut Bonjour!

Les orties... ça vous intéresse?

Et bien même si elle pique, croyez-moi cette plante mérite d'être connue!

Dans le cadre des cours UP de Courfaivre, je donnerai une soirée sur ce thème :

" Sa majesté L'Ortie, la plante bonne à tout faire! "

mardi 2 avril 2019 de 19h à 21h15 à Courfaivre

Inscription auprès de Caroline Chavanne : 032 426 56 14

ou courfaivre@upjurassienne.ch

Nous parlerons de ses vertus puissantes pour la santé, surtout au printemps pour purifier et régénérer votre organisme! Vous apprendrez comment l'utiliser en cuisine, en complément alimentaire, remède, cosmétique ou même au jardin... enfin partout!!!!

Bienvenue à toutes et tous!

Muriel

Soupe à l'ortie et à l'égopode

Soupe "ortie-égopode"

Aujourd'hui je vous propose une soupe d'ortie et d'égopode.

Faire revenir une échalote hachée dans de l'huile.

Ajouter des pointes d'ortie et feuilles d'égopode lavées,

quelques pommes de terre coupées en dés, pour épaissir.

Ajouter de l'eau ou du bouillon.

Faites cuire une vingtaine de minutes, mixer.

Saler, poivrer

Ajouter une tombée de crème

et éventuellement un peu de fromage.

Délicieux!

Purée verte

Purée de pommes de terre verte

Pour mettre un peu de couleur dans votre assiette,

mélanger à votre purée de pommes de terre

plusieurs herbes printanières

comme par exemple l'ortie, l'égopode, la berce, l'ail d'ours, la bistorte ou le cirse.

Préparez-les comme des épinards et

incorporez-les à votre purée.

Parsemez de quelques copeaux de fromage!

Bon appétit!