Purée verte

Purée de pommes de terre verte

Pour mettre un peu de couleur dans votre assiette,

mélanger à votre purée de pommes de terre

plusieurs herbes printanières

comme par exemple l'ortie, l'égopode, la berce, l'ail d'ours, la bistorte ou le cirse.

Préparez-les comme des épinards et

incorporez-les à votre purée.

Parsemez de quelques copeaux de fromage!

Bon appétit!