Un grand merci à vous tous qui avez contribué à rendre ce monde plus beau!
Meilleurs vœux!
Muriel
vendredi 19 décembre 2014
mardi 4 novembre 2014
automne 2014
Petit retour sur quelques ateliers de l'automne 2014... où j'ai eu la joie d'accueillir Jacques et Nicole en août :
Je ne résiste pas à vous mettre le commentaire de Nicole :
"Le dimanche, nous avons rejoint comme convenu Muriel Jeannerat pour une collecte de plantes sauvages qu'elle nous a fait découvrir et dont elle nous a expliqué l'utilité en cuisine : avec ces plantes nous avons confectionné un repas: je dois dire que cette personne est vraiment très sympathique, nous avons passé un merveilleux moment avec elle, elle a de grandes connaissances dans ce domaine et avec le repas préparé nous nous sommes vraiment régalé."
J'ai reçu également un groupe de cuisiniers. Ils se délectaient en découvrant de nouvelles saveurs!
C'était magnifique de voir leurs yeux s'allumer et de les entendre imaginer de nouvelles recettes et de nouveaux "mariages" entre les plantes et d'autres ingrédients! Merci Jeanne et Cie.
Puis il y a eu la famille de Marianne et Xavier. Voici les dessins de deux enfants qui m'ont fait parvenir leurs jolis dessins suite à l'après-midi plantes sauvages :
Je ne résiste pas à vous mettre le commentaire de Nicole :
"Le dimanche, nous avons rejoint comme convenu Muriel Jeannerat pour une collecte de plantes sauvages qu'elle nous a fait découvrir et dont elle nous a expliqué l'utilité en cuisine : avec ces plantes nous avons confectionné un repas: je dois dire que cette personne est vraiment très sympathique, nous avons passé un merveilleux moment avec elle, elle a de grandes connaissances dans ce domaine et avec le repas préparé nous nous sommes vraiment régalé."
J'ai reçu également un groupe de cuisiniers. Ils se délectaient en découvrant de nouvelles saveurs!
C'était magnifique de voir leurs yeux s'allumer et de les entendre imaginer de nouvelles recettes et de nouveaux "mariages" entre les plantes et d'autres ingrédients! Merci Jeanne et Cie.
Puis il y a eu la famille de Marianne et Xavier. Voici les dessins de deux enfants qui m'ont fait parvenir leurs jolis dessins suite à l'après-midi plantes sauvages :
J'ai aussi accueilli un groupe de jeunes dames qui fêtaient leur anniversaire en prenant du temps ensemble et découvraient du même coup les plantes sauvages.
Et il y a eu la balade gourmande. Vous trouverez des photos sur la page "Sentier gourmand 2014"
Pour clôturer l'année, j'ai eu la joie de passer un après-midi avec une dizaine de joyeux lurons qui fêtaient l'anniversaire d'Alexian en faisant des jeux dans la nature et du landart en ma compagnie!
Voilà, je me réjouis de vous retrouver au printemps prochain.
Dans l'intervalle, je vous souhaite de passer un bon début d'hiver!
Faites comme la terre, reposez-vous un peu!
;-)
mardi 3 juin 2014
Après-midi nature et terrasse!
Merci les filles pour cet après-midi magique!
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Après la cueillette...
nous avons cuisiné...
et mangé dehors!
Voici un petit aperçu avec quelques photos!
vendredi 2 mai 2014
Boutons d'ail d'ours au vinaigre
Récolter des boutons floraux d'ail des ours.
Laver, égoutter, remplir de petits pots à confiture avec vos boutons d'ail d'ours, bien tasser, ajouter quelques grains de poivre noir, de moutarde et une pincée de sel.
Verser par dessus un mélange de vinaigre de vin blanc et eau (moitié-moitié) bouillant, remplir à ras bord, fermer.
Attendre 6 à 12 mois avant de déguster.
Servir avec une raclette, une assiette de viande séchée, etc...
lundi 28 avril 2014
Bonfol 2014
Une fine pluie nous a accompagnés le matin durant la cueillette...
Voici quelques photos prises juste après celle-ci...
C'est prêt! A table!
Puis nous avons commencé à manger... et oublié nos appareils photos... ;-)
A bientôt peut-être?!?
lundi 21 avril 2014
Crème de fleurs d'épine noire
Cette année, elles sont en avance!
Crème de fleurs d’épine noire
Une petite
poignée de
Fleurs
d’épine noire
6-8 dl de
lait
faire
infuser les fleurs dans le lait chaud,
goûter et sortir les fleurs dès que le parfum est agréable (amande amère) *
goûter et sortir les fleurs dès que le parfum est agréable (amande amère) *
1 cs fécule
4 cs sucre
mélanger
dans une casserole
2-3 œufs
ajouter,
battre en mousse
Verser le lait infusé sur le
mélange
Faire
chauffer jusqu'aux premiers signes d’ébullition en
remuant constamment
Verser
dans une terrine et laisser refroidir en
Servir froid
*attention à ne pas faire infuser les
fleurs trop longtemps et à ne pas en mettre trop
car ceci risquerait de rendre la
préparation trop amère !
vendredi 18 avril 2014
Retour sur le "souper à l'emporter" du 14 avril
Pour le souper à l'emporter, nous avons découvert et cueilli une douzaine de plantes sauvages pour apprêter un repas...
Les deux dames présentent ont emporté soupe, beurres aux plantes, salade, fleurs et gratin.
Elles ont mis la touche finale chez elles et dégustées ce repas sauvage avec leurs proches!
Merci à toutes les deux pour cet après-midi magnifique!
Vos commentaires sont les bienvenus!!!
Je vous souhaite tout le meilleur dans la nature!
samedi 5 avril 2014
Sans gluten et sans lactose
Bonjour à tous!
Pour info, l'atelier du 14 avril, Souper sauvage à l'emporter aura lieu, et vous sera proposé sans gluten et sans lactose!
Il reste encore de la place!
A bientôt!
Muriel
Changement de date pour la Prochaine balade gourmande
La prochaine balade gourmande du Clos du Doubs aura lieu...
le dimanche 14 septembre 2014
du côté de Soubey
Et si vous désirez voir ou revoir quelques photos de la dernière édition, vous pouvez consultez les deux pages "Balade gourmande" sous la rubrique "Par thème"
Salutations gourmandes!
;-)
lundi 17 mars 2014
Tussilage
Ces prochains temps dans la pharmacie de Mère nature,
vous trouverez les fleurs de tussilage ou pas d'âne, (les feuilles arriveront plus tard!)
qui comme sont nom l'indique,
est bon pour la toux!
Vous pouvez sécher ces boutons floraux et les ajouter à vos tisanes,
ou alors les faire frire et les déposer sur votre salade printanière!
Bonne cueillette!
jeudi 13 mars 2014
Salade printanière
Oui, il faudra quand-même vous baisser pour la ramasser! ;-)
Elle se compose de doucette sauvage, pissenlits, stellaire et petite pimprenelle!
Un délice avec un œufs dur et tout ce qui vous fera plaisir!
Un bon appétit à tous!
mercredi 5 mars 2014
Deux graines
Et
si... et si...!
”Deux graines reposaient l'une à côté de l'autre dans une terre fertile au printemps.
La première graine conformément à l'ordre naturel, plongea ses racines profondément dans la terre et lança sa tige haut dans les airs... ses bourgeons s'ouvrirent comme des drapeaux annonçant l'arrivée du printemps... elle sentit le soleil réchauffer son feuillage et la rosée matinale baigna ses pétales !"
Et elle grandit !
La deuxième graine dit :
"J'ai peur. Si je plonge mes racines dans la terre, je ne sais pas ce qui m'attend dans cette obscurité. Ma tige est fragile, si j'essaie de percer la croûte de terre pour m'élever dans les airs, elle risque de se briser. Et si, à peine entrouverts, un ver venait à manger mes bourgeons ? Et si je montrais ma fleur, qui sait ? Un enfant pourrait m'arracher de la terre. Non, il vaut beaucoup mieux attendre pour sortir qu'il n'y ait plus aucun danger."
Et elle attendit !
Un oiseau qui passait par là, fouillant la terre en quête de nourriture, trouva la graine qui attendait et sans autre forme de procès, la dévora.”
”Deux graines reposaient l'une à côté de l'autre dans une terre fertile au printemps.
La première graine conformément à l'ordre naturel, plongea ses racines profondément dans la terre et lança sa tige haut dans les airs... ses bourgeons s'ouvrirent comme des drapeaux annonçant l'arrivée du printemps... elle sentit le soleil réchauffer son feuillage et la rosée matinale baigna ses pétales !"
Et elle grandit !
La deuxième graine dit :
"J'ai peur. Si je plonge mes racines dans la terre, je ne sais pas ce qui m'attend dans cette obscurité. Ma tige est fragile, si j'essaie de percer la croûte de terre pour m'élever dans les airs, elle risque de se briser. Et si, à peine entrouverts, un ver venait à manger mes bourgeons ? Et si je montrais ma fleur, qui sait ? Un enfant pourrait m'arracher de la terre. Non, il vaut beaucoup mieux attendre pour sortir qu'il n'y ait plus aucun danger."
Et elle attendit !
Un oiseau qui passait par là, fouillant la terre en quête de nourriture, trouva la graine qui attendait et sans autre forme de procès, la dévora.”
Ainsi...“la
peur n’évite pas le danger”