Boutons d'ail d'ours au vinaigre

Récolter des boutons floraux d'ail des ours. 

Laver, égoutter, remplir de petits pots à confiture avec vos boutons d'ail d'ours, bien tasser, ajouter quelques grains de poivre noir, de moutarde et une pincée de sel. 

Verser par dessus un mélange de vinaigre de vin blanc et eau (moitié-moitié) bouillant, remplir à ras bord, fermer. 

Attendre 6 à 12 mois avant de déguster. 

Servir avec une raclette, une assiette de viande séchée, etc...